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30代OL、外食歩き

日本橋で本格的な中国の鍋屋さん

前からずーっと行ってみたかったお店、ついに行ってきました!

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千日前通りに面したお店
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怪しい感じのビルの階段を上がります
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ここがお店か!という雰囲気でワクワク
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中は思ったよりきれいで、中国料理のお店という雰囲気よりは、少しカフェっぽかったかな
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中国では日本ともちろん違った味覚があるみたいです。
地方によって料理に特徴があるけど、四川料理には「麻(マー)=痺れる」という味覚が存在するみたい。

日本では、酸味とか甘味、塩味、苦味、辛味、の5種類の味覚。
それが中国では、その最後の「辛味」が更に6種類に分類されるのだとか。


ちなみに店名の「麻辣香鍋(マーラーシャングー)」とは、最近中国やシンガポールで人気の汁なし鍋。
野菜やきのこ、肉、海鮮類を四川の唐辛子の辛さと一緒に味わう鍋。

ここでは鍋のベースをまず選択しないといけません。
ピリ辛四川ベース醤(麻辣マーラー)か、漢方香辛ベース醤(香辣シャンラー)です。


麻辣(マーラー)=花椒を使った痺れと辛み
香辣(シャンラー)=花椒と唐辛子の香りが強い辛さ

うーん、奥が深くてよく分からない。。。

今回は、漢方香辛ベースの中辛にしてみました。

しばらくすると、ドーンと来ました
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テーブルで自分で鍋を作るのかな、と思っていたけど、普通に出来上がって持ってこられました。
本場の感じがプンプンしてテンションが上がる
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でも一口食べて。。。

か、からいー149.png149.png149.png149.png
本当にめちゃくちゃ辛い。。。中辛、ではない。。。

これは小辛でも激辛だと思います。。。
もう汁が恐いレベル
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よく見てみると、鍋の中に唐辛子がゴロゴロ。
ゴロゴロなんてレベルじゃない!!

これが辛い元か。。。と、別皿に唐辛子を非難させてみたけど。
想像以上の量が入っていてドン引き
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40個くらい入ってたかな103.png

辛くて完食するのに本当に大変でしたが、もちろん美味しいです102.png
でも相当辛いのが大丈夫な方じゃないと、これは絶対無理ですね135.png

辛さが3分の1くらいの麻辣鍋を食べてみたいです。

お店の方は日本語ペラペラです!
お客さんも、日本人と中国人が半分くらいかな~?

韓国人の1人旅っぽい女性が来ていて、ちょっとびっくりしました156.png


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by forreal0104 | 2018-09-30 19:52 | 難波周辺 | Comments(2)
Commented by atc1966 at 2018-10-01 23:54
店に入るまでのドキドキ感と店内のフツー感のギャップがさすが #ニッポンバシ# イイね❕😉
でも、想像出来ない カ・ラ・サ😅 感 めっちゃ伝わるで! ほんまに、完食したんですか❔
Commented by forreal0104 at 2018-10-03 06:32
唐辛子は食べてないのに、鍋に入ってるだけで正に火を吹く辛さ(;_;)/~~~
覚悟して下さい!
でもこのディープさ、たまりません~( ´艸`)

あまりに外食が多いので、せっかくだから記録しておくことにしました。参考になれば!主に大阪の食べ歩きブログです。勝手に5点満点で点数をつけてます(完全に個人的意見です)


by forreal0104

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