30代OL、外食歩き

日本橋で気軽に本場中国麺

前からずっと気になっていたお店。
外観から、絶対本場の中国の麺のお店だな~と思っていて、念願叶って行ってきました!

☆手延べ牛骨ラーメン専門店 大秦(おおはた)☆
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普通の日本のラーメンじゃないよね、と念入りにネットで調べて行きました。
階段を上ると2階に
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まあまあ新しいので店内はとてもきれい
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窓際の席に
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メニューは決して多くないです。
ラーメンの種類は4種類くらいで、その他少しだけサイドメニューがありました。

ここは店内に食券があって先に券を買うシステム
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もちろん看板メニューが食べたい!

ビールセットにしました。
チケットを渡すと麺のタイプを聞かれたので、「太いの」と言ってオーダーしました笑
どんな麺の種類があるとかもよく分かってないけど、、、
店員さんももちろん中国の方。

とにかく太いモチモチした本場の麺が食べたかったから102.png

職人さんがもくもくと、ずーっと麺を作っていました
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昼間から贅沢にビールを
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少し待つと、来ました!
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なんでもこれ、蘭州ラーメンというものらしい。
中国のある地方で食べられているラーメン。
10種類以上の香辛料とパクチーを乗せて食べる麺らしい。
密かに日本で流行ってきているみたい。。。
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麺は太くてモチモチ
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セットのチャーシュー、麺に入れるのかそのまま食べるのかもよく分からなかった
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味は予想通り、台湾を彷彿させる味でした113.png

この味を「台湾」と表現したら現地の中国の方に怒られると思いますが、八角の味がプンとして美味しい162.png162.png
期待通りの味~126.png

麺ももちろん美味しかった!!

問題は、この(良すぎる)立地条件で家賃も高いだろうにやっていけるのか、という下世話な心配119.png
まだまだ日本では、こういう中国本場の麺は浸透していないし、誰が食べに来るんだろう。。。

もしかしたら大阪に押し寄せてくる中国観光客がターゲット、というのもあるかもしれないけど、店名が日本っぽいしターゲット客が謎すぎる140.png

勝手に心配してます(笑)
美味しいから潰れてほしくないし!!


そしてこの麺を打っている大将(もちろん日本人ではない)、何か最近見た感じがヒシヒシ伝わってきて。

誰かに似てる。。。
最近よく見てる。。。

あー分かった!!
渦中の籠池氏にそっくりでした103.png103.png
まさかの看板大将、ただの雇われじゃないのかな。。。
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本当にそっくりだったんです。

失礼しました136.png


でも本当に美味しかった127.png
1人でも入りやすいし、オススメです164.png164.png
とっても気軽に、本場の味を楽しめます169.png
私が行った時は、日本人と中国人のお客さんの割合は半々くらいでした~179.png


星3.6177.png


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by forreal0104 | 2018-04-24 21:11 | 難波周辺 | Comments(2)
Commented by atc1966 at 2018-04-24 23:17
ディープな日本橋にお帰り‼️
蘭州ラーメンってコンセプトは?
Commented by forreal0104 at 2018-04-27 07:55
コンセプトは、10種類以上の香辛料のスープですよー(*^-^*)

あまりに外食が多いので、せっかくだから記録しておくことにしました。参考になれば!主に大阪の食べ歩きブログです。勝手に5点満点で点数をつけてます(完全に個人的意見です)


by forreal0104

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